Davidoff được thành lập bởi một người Thụy Sỹ, Zino Davidoff. Davidoff ban đầu hướng tới sản xuất đồng hồ, thứ công nghệ cơ khí chính xác đã trở thành di sản của Thụy Sỹ, bên cạnh việc chế tác đồ da và bút viết. Zino Davidoff là một chuyên gia về nghệ thuật sống, ông thích đi đến mọi nơi trên thế giới, trải nghiệm văn hóa và thái độ của mọi vùng miền lãnh thổ, từ nước Nga hiền hòa cho tới Nam Mỹ sôi động, Chính bởi những trải nghiệm văn hóa đa dạng đã khiến các sản phẩm của Davidoff trở nên đa dạng và nhiều màu sắc hơn, họ bắt đầu làm thêm kính mắt, rượu cognac, cà phê và cả nước hoa nữa. Hơn nữa, các sản phẩm của Davidoff đều được cam kết rằng sẽ sử dụng những nguyên vật liệu tốt nhất để chế tác.

Nước hoa của Davidoff có thể không quá thiên về tính nghệ thuật như một số những cái tên khác trên thị trường, nhưng lại rất tập trung vào trải nghiệm và cảm giác của người dùng để xây dựng biểu tượng cho thương hiệu. Lừng lẫy nhất có thể kể đến Cool Water được ra mắt vào năm 1988, một cái tên đem lại danh tiếng cho Davidoff trong làng nước hoa, khi được các quý ông đương thời yêu thích, bởi sự kết hợp giữa hương Thảo mộc (Aromatic) cổ điển với phong cách Nước (Aquatic) hiện đại phóng khoáng. Bên cạnh đó, Davidoff còn có một mùi hương mang tên người sáng lập của họ, Zino Davidoff, một mùi gỗ cổ điển ấn tượng tạo cảm hứng cho rất nhiều mùi hương theo phong cách hoài cổ sau này.